食べ物を保存する時、色々な方法がありますが、ビンを真空にして保存するのはいい方法です。真空にする方法も色々ありますが、こちらではビンを使って、真空にする方法を紹介します。正しく真空にできたら食べ物は長く安全に保存できるんです。
必要なもの:
- ビン
- 保存したい食べ物
- 大きい鍋
- 布巾
- 水
従う手順:
1
まず使うビンをよく殺菌することです。ちゃんときれいに殺菌されたものは、食べ物も長く保存できます。殺菌の仕方はこちらをご覧ください。
2
殺菌したら、そこに食べ物を入れます。でも蓋のぎりぎりまで入れないでください。少し余裕を持たせるといいでしょう。色々なものが保存できます。例えばソース、野菜、フルーツ、ジャムなど。
3
その後、蓋でしっかりと蓋をしてください。きつく蓋ができない場合、誰かに頼んで、やってもらいましょう。
4
次にそれを鍋に入れます。鍋の下には布巾をおいてください。ビンが割れてしまわないようにです。これをしない人もいますが、したほうがいいです。
5
鍋に、水を入れます。水はビンの上まで入れましょう。水は水道水で結構です。ミネラルウォーターじゃなくても大丈夫です。
6
それから20分ほど沸騰させます。その後、やけどしない様に布巾を使ってビンを取り出し、それを冷やします。
7
ちゃんと真空になっているのか知るには、蓋を押したまま、水の中に沈めてみてください。それで沈まなかったら、真空になっているということです。例えば、イチゴ、梅、トマト、アプリコットなど真空にできますよ。
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