美味しい！ひよこ豆でサラダを作る方法

鍋でお湯を沸騰させ、ひよこ豆をゆでます。乾燥ひよこ豆を使用しますが、ゆでる前に、数時間水に浸しておきましょう。店では調理済みのひよこ豆が売られており、それならこのようなことをする必要がなく、すぐに使えます。

そのお湯で卵もゆでましょう。

ゆでている間に、サラダを用意しましょう。まず、レタスをちぎりますが、そんなに沢山は　いりません。ひよこ豆も他の野菜もあるので、十分でしょう。よくレタスを洗って、数枚ちぎります。

そこに他の野菜も添えます。お好みで好きな野菜を加えてください。ここでは、ツナ、玉ねぎ、トマト、レーズン、ドライフルーツなど使ってみます。

卵ができたら、それを切ります。サラダに卵とひよこ豆を添えて、全部一緒にしてよく混ぜます。

それを冷蔵庫で少し寝かせましょう。冷えていた方がおいしいと思います。でもあまり冷やしすぎないようにしましょう。あまり冷やしすぎると野菜のおいしさが逃げてしまいます。

ドレッシングには、 オリーブオイル、酢、塩で作ります。これでおいしいドレッシングの完成。お好みで、オレガノを加えてもいいです。

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アドバイス

• 硬くならないように、ひよこ豆は初めに水につけておきましょう。
• 時間がなければ、調理済みのひよこ豆を買ってもいいです。
• お好みで、野菜を加えたり、嫌いならのぞいてもいいです。