パンケーキ（ホットケーキとも言いますね）は、いろいろな国でよく知られる人気の食べ物ですね。フルーツや生クリームを添え甘いデザートにしたり、レタスやハムをはさんでサンドイッチ風にしたりと、バリエーション豊かに味わえます。
この人気のパンケーキ、実は家にある基本的な材料で簡単に作れちゃうんです。子供たちと一緒にわいわいしながら作ったらきっと楽しいこと間違いなしです。
では、パンケーキの作り方をさっそくお教えしましょう！
- ボウル
- 泡立て器、またはハンドミキサー
- おたま
- フライパン、またはホットプレート
パンケーキを作るための最初のステップは、まず、大きめのボウル（大きめの深皿でもＯＫ）の上で小麦粉をふるい、そこにベーキングパウダーを入れて混ぜます。さらに砂糖と塩も入れ、よく混ぜ合わせます。＜１＞
次に、別のボウルに卵を入れ、泡だて器でよくかき混ぜます。
続いて、卵の入ったボウルに牛乳を加え、泡だて器で混ぜたら、柔らかくしたバター（電子レンジで溶かしてもＯＫです）も加え、よく混ぜます。＜２＞
＜２＞のボウルに＜１＞の粉を加え、パンケーキの生地を作ります。生地が滑らかに均一になるように、ダマが残らないように、泡立て器でよく混ぜ合わせてください。この際ハンドミキサーを使っても構いません。よく10分～15分ねかせます。この工程は、粘りけのある生地を作るのにとても大事です。
生地を充分にねかせたら、パンケーキを焼きましょう。まずフライパンを火にかけ（ホットプレートを使ってもＯＫです）、キッチンペーパーにバターを少しつけフライパンに手早く塗ります。この際やけどしないように気を付けてくださいね。
おたまで生地をすくいフライパンに落とし、おたまの背で丸く広げます（広げる大きさ、厚さはお好みで）。生地にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、裏の面がキツネ色になるまで焼けたら、はい、出来上がりです！
ふっくら焼き立てのうちに、生クリーム、チョコレート、ジャムなど、なんでも好きなものをトッピングして、美味しく召し上がってください。もちろん、バターとメープルシロップがけにしてもいいし、イチゴやバナナをはさんでもいいし、目玉焼きとベーコンを添えてもいいですよね。
簡単に作れるこのパンケーキ、これからは、朝食、ランチ、おやつの定番メニューになりそうですね。
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