茄子のフライはとてもおいしいです。もともとはイタリアのナポリ発祥で、そんな食べ物にも合っておいしいです。色々な作り方はありますが、おすすめはきつね色で、カリカリしたフライです。こちらでは茄子のフライの作り方を紹介します。
15分から30分
難易度 簡単
材料:
必要なもの:
- ナイフ
- フライパン
- クッキングペーパー
従う手順:
1
まずよく洗い、それを分厚く切ります。
2
次にお皿に水と塩を入れ、そこに１時間茄子をつけておきます。これで茄子は苦くなりません。もし時間がなければ、お皿に塩と水を入れて、そこに１０分つけておきましょう。
3
茄子を取り出してよくクッキングペーパーでふいて、水気をとってください。
4
茄子に小麦粉をつけ、溶かした卵をつけます。この方法だとしっかりとつきます。
5
それからパン粉をつけます。これはオプションです。
6
フライパンに、たくさんオリーブオイルをひき、熱くなったら、茄子をあげます。最後にクッキングペーパーで油をとって、出来上がり。
7
こちらでは他のレシピも紹介しています。
- 茄子とはちみつ
- 茄子とツナ
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アドバイス
- 茄子のフライは他のどんな食べ物にも合います。