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茄子の肉詰めレシピ

45分から1時間
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茄子の肉詰めレシピ

茄子はとてもおいしい野菜で、色々な調理法があります。そのうちの一つは茄子の肉詰め。ひき肉と他の野菜、例えばツナも使ったりして混ぜます。ここでは茄子の肉詰めを紹介します。

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材料:
工程:
1

180ºCにオーブンを温めます

2

半分に茄子を切ります。上と下に分け、中身をスプーンで穿り出します。 その時皮を破らないように気をつけてください。4つにしたら、皮を下にしてオーブンに入れ、塩とオイルを少々のせ、20分焼きます。

3

小さい切り刻んだ玉ねぎには塩を加え、フライパンできつね色になるまで炒めます。

4

続いては、ピーマンを洗って小さく薄く切ります。それからフライパンに入れ、玉ねぎと一緒に5分炒めます。

5

フライパンにひき肉(豚肉、鶏肉など)を加え色がつくまでよく混ぜて、炒めます。

6

別のフライパンに、野菜を焦がさないように油を引き、ベーコンを焼きます。できたら、野菜と肉と一緒に混ぜます。

7

オーブンから茄子を取り出し、スプーンとフォークで肉をのせます。皮を破らないように気をつけてやってください。その後お皿にのせてください。

8

茄子の中身をよく切り刻み、フライパンに入れます。5分炒めて、その後切り刻んだトマトを入れます。

9

べチャメールソースの準備にはこちらをご覧ください。

10

茄子の中に色々詰めたら上にはべシャメルソースをかけましょう。

11

その上に、すりおろしたチーズをふりかけます。

12

180ºCのオーブンで10分焼きます。またはグリルで数分だけ焼いてもおいしく仕上がります。

13

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アドバイス
  • 鳥や豚などお好きなひき肉を選んでください
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