にんにくを上手にスライスする方法
レストランで食べるぺペロンチーノ、にんにくライス、コチュジャン韓国風やきそば、などなど色々な場面で使われる、この食材、何だと思いますか。これらに共通して入っているものは、何だと思いますか。これを読み進む前に、ちょっと数秒考えてみてください。そう、答えは、、、にんにくです。にんにくのスライスを家でやろうと思っても、なかなか難しくてどうしたらいいのか、わからないと思ったことは、ございませんか。レストランのように、うまくにんにくがスライスできない、なんて悩んでいる主婦や、一人暮らしの人なども、多いのではないでしょうか。そこで、こちらの記事では、今回、にんにくの上手なスライスの仕方をお教えしましょう。きっと役に立つ情報がここには書かれているので、読んでみてください。
従う手順:
まず、スーパー、八百屋さんで、新鮮なにんにくを買ってください。古いにんにくはだめです。にんにくは、通常、白い紙のようなものに包まれていて、その中ににんにくの実が５，６個、場合によっては、２，３個とそれより少なかったり、それより多い、７，８個入っていることもあるでしょう。個数は関係ありません。その紙をむき、中身をバラバラにしましょう。それから、皮をむきます。ちなみに、皮むき機もあるそうですから、興味があるかたは、こちらをどうぞ。
すると、にんにくの中から、芽が見えてくるので、それを竹串や楊枝などで軽くえぐって、とってみてください。意外と、すぽんとキレイに抜けると思います。どうでしょうか。なかったら箸でやってもいいですが、ちょっと太すぎるかもしれません。またはフォークでも代用できるでしょう。芽をとったら、あとはスライスするのは楽になります。薄く、２から３ｍｍくらいにスライスしてきっていってください。
画像：vegetable.alic.go.jp
また、ここで一つポイントがあります。端を１～２mmをカットした状態で、そのにんにくを、しばらく水に浸しておくと芽が抜けやすくなりますので、お試しください。また最後になりましたが、最近ではキッチン用品店にいくと、にんにくのスライス機、つまりスライサーという便利な道具が売られていたりします。便利な世の中になりましたね。ですから、それを活用してもいいでしょう。特によくにんにくのスライスを使ったレシピを作る方、これ一つあれば、す早く、簡単に、にんにくをスライスできてしまうので、買っておくことをお勧めします。
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アドバイス
- 包丁
- 楊枝
