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大さじ1、小さじ1とは何グラムなのか

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大さじ1、小さじ1とは何グラムなのか

レシピ本などには調味料の分量として大さじ1、小さじ1や少々などの表現がみられます。初めての料理のときは正確に測りますが、慣れてくると目分量で出来てしまいます。

さて、大さじ1小さじ1は何グラムなのでしょか?

砂糖や塩の調味料だけでなく、醤油やお酒、みりんなどは液体です。グラム表示は難しい液体もありますし、計る調味料によってグラムはことなってきます。

ですから。大さじ1は、何グラムなのかは、計るものによって違ってくることをまず覚えておかなければなりません。

画像:huelequealimentabcn.com

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まず、大さじ1は15cc小さじ1は5ccであることを覚えてください。

つまり10ccの調味料が必要な場合、小さじ2になるのです。

代表的な調味料を書き出してみようと思います。

  • 水 大さじ1 15グラム  小さじ1 5グラム
  • 酒 大さじ1 15グラム  小さじ1 5グラム
  • ワイン 大さじ1 15グラム  小さじ1 5グラム
  •  大さじ1 15グラム  小さじ1 5グラム
  • しょうゆ 大さじ1 18グラム  小さじ1 6グラム
  • みりん(風調味料含む) 大さじ1 約19グラム(本みりん→18グラム)  小さじ1 6グラム
  • みそ  大さじ1 18グラム  小さじ1 6グラム
  • 食塩 大さじ1 18グラム  小さじ1  6グラム
  • 上白糖  大さじ19グラム  小さじ13グラム
  • グラニュー糖  大さじ1 12グラム  小さじ1 4グラム
  • ハチミツ 大さじ1 21グラム  小さじ1 7グラム
  • ジャム  大さじ1 21グラム  小さじ1 7グラム
  •  大さじ1 12グラム  小さじ1 4グラム
  • バター  大さじ1  12グラム  小さじ1 4グラム
  • 薄力粉  大さじ1 9グラム  小さじ1  3グラム
  • 強力粉  大さじ1 9グラム  小さじ1  3グラム
  • 片栗粉  大さじ1 9グラム  小さじ1  3グラム
  • 粉チーズ  大さじ1 6グラム  小さじ1 2グラム
  • マヨネーズ  大さじ1 12グラム  小さじ1 4グラム
  • 牛乳  大さじ1 15グラム  小さじ1 5グラム
  • 生クリーム  大さじ1 15グラム  小さじ1  5グラム
  • トマトケチャップ  大さじ1 15グラム  小さじ1  5グラム
  • こしょう 大さじ1 6グラム  小さじ12グラム
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このようなグラムになりますが、小さじ1は、大さじ1の三分の一ということが分かります。

小さじのグラムを暗記すれば大さじは三倍すれば言いだけですので覚えやすいのではないでしょうか。

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また粉物の大さじ1 小さじ1は、すりきり棒やスプーンの絵などで水平に引き平らにします。1/2の場合は、すりきり棒で垂直にスプーンの底まで当て半分をかき落とすと1/2にすることが出来ます。

液体の場合は、水面聴力で少し盛り上がった状態を指します。

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またご自宅に軽量スプーンが無い場合どうしていますか?

私は一時期計量スプーンを小さじしか持っていませんでした。大さじ1となると三回計量しなければならず不便を感じていました。購入が手っ取り早いですが、大さじだけで購入する気にもなれず何か無いかと考えました。

大まかになりますが、ペットボトルの蓋がとても便利でした。

大さじ1は 15ccですが、ペットボトルの蓋は 約7.5cc  大さじの1/2です。ですから、大さじ軽量であればペットボトルの蓋を代用することが出来ます。

私は、ペットボトルの蓋で軽量したことがあります。

大さじ1/2といったときは、ペットボトルの蓋を使用することもあります。

今、調理用のお酒やみりんなどほぼペットボトルのキャップと同じ大きさのものが使われていることがあります。

そのときは、軽量スプーンを使用せず調味料のキャップで代用することもあります。

軽量スプーンほどの正確性は無いものの手軽さでは、キャップの方が上です。

手軽なだけでなく処分も非常に簡単ですし、処分の方法も簡単で手に入りやすいペットボトルの蓋はオススメです。

カレースプーンも大さじと同じくらいの分量がはいりますが、こちらはキャップに比べると更に誤差が出やすく、出来るだけ正確に計りたいのであれば不向きといえます。

お菓子作りをするときは、特に正確な計量が必要となりますのでキチンとした器具を使用することをオススメします。

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