レシピ
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中華料理などのピリ辛料理を作る時には欠かすことのできない重要な調味料が「豆板醤」です。ピリッとした独特の辛味がたまらないクセになる味ですよね。中華料理を頻繁にされるご家庭では特に常備しておきたい調味料の一つですよね。でも、いざ使おうとしたら「豆板醤がない！」「買い忘れた！」なんて時もあるのではないでしょうか。そんなときは急いで買いに行かなくても、家にあるもので代用したり、簡単に代用...
どんな家庭でも、ポトフやシチュー、パスタやグラタンなど、洋食料理の味付けの決め手になる便利な調味料としてコンソメは非常に重宝されています。しかし、いざ使おうとしたときに、「あっ、コンソメがない‥」なんてピンチの経験がある方は多いのではないでしょうか？汎用性が高く、味の決め手になる要素だけに、コンソメがないと焦りますよね。そこで今回は、今回はそんなコンソメを切らしてしまった時に使える...
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甘いものが大好きで、中でもケーキは特に好きという方、多いのではないでしょうか。あまりに好きすぎて自分で作ってしまう方もいらっしゃると思います。ただ、そのためだけにケーキ用の型や道具を揃えるのってもったいないと思いませんか？できることなら、道具は身近なもので代用し、その分材料にお金をかけたいですよね。今回はその中で...
数年前に、人気のパンケーキ店が東京にオープンして以来、すっかりおなじみの「パンケーキ」ですが、小さな頃に、母親が焼いてくれた「ホットケーキ」と何が違うんだろう？どこが違うんだろう？って思ったことはありませんか？
今回は、そのパンケーキとホットケーキの違いについてご紹...
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きっと、誰もが一度は利用したことがある宅配ピザ。
中には、Lサイズなど大きなサイズを持ち帰りすると半額サービスなどあって、思わず買い過ぎて食べれないってこともあるのではないでしょうか。
そんな時は、冷凍保存して別の日に美味しく頂きましょう。
出典：nanaa...
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葉物野菜のおいしい時期になりました。
ほうれん草は、栄養価も高く赤ちゃんの離乳食にも使われる葉物野菜です。
お値段も買いやすい価格帯でスーパーにはなくてはならないお野菜です。
ほうれん草は、使いやすいお野菜ですが実際料理の方法はさまざま我流です。
ほうれん草...
美味しいセロリの食べ方をご存じですか？青物野菜の中でもセロリは、食卓の登場する機会は少ないお野菜ではないでしょうか。外食の時にサラダに入っていたり、添えてあったりするくらいで、スーパーでセロリを大量に購入した！酔いう記憶はあまりありません。セロリが癖のある味であることと、価格も決して安くないという事、日持ちがしにくいお野菜であることが他のお野菜よりも登場頻度が低い要因なのかもしれま...
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ジェノバソースとは、パスタにも使われているソースです。バジルソースととても似ています。これは、基本的にはジェノバソースもバジルソースも同じだからです。
カフェランチをするとメニューに「ジェノバソース」と表記しているお店と「バジルソース」と表記してあるお店がありますが、基本は同じということですのでお客様に伝わるやすい表記を使っているといえます。
イタリアンなどに、「白身魚のジェノ...
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キャベツのみじん切りは、日常よくしますよね。そのキャベツのみじん切りは何に使うのかと言えば、例えば、とんかつやさんを思い浮かべてください。とんかつを注文したら、となりに、たいていキャベツのみじん切りが盛ってあって出てくると思います。キャベツのみじん切りは、さっぱりしていて、油っぽいとんかつには、最高によく合います。それに、サラダにもキャベツのみじん切りは使えます。普通のサラダに、こ...
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大根の千切りは、色々なレシピに使えますよ。あなたは、どんなレシピが思い浮かびますか。例えば、大根のお味噌汁、千切り大根のサラダ、千切り大根の炒め物、大根のなま酢などなど、日本の食には、大根の千切りは欠かせないといっても、過言ではありません。本当に日常よく使う大根、それを上手に千切りできたら、ステキですよね。それには、実は、上手にやるコツがあるんです。こちらの記事では、大根の千切りの...
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野菜不足解消のために多く食べたいお野菜ですが、葉ものやさいばかりでは物足りない、歯ごたえがほしいなど、彩を加えたり多くの食物繊維を取ることが出来るスティック野菜は、お野菜不足にはもってこいの食べ方です。
簡単に常備野菜として、御酢でつけておくも良し、そのまま食べても良し...
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マッシュルームは色々な料理に使いますよね。例えば、どんな料理に入れるでしょうか。思いつきますか。そうです。例えば、パスタ、シチュー、スープ、お鍋、炒め物、炊き込みご飯、煮物、などなど。あげればきりがないですね。本当にマッシュルームでバラエティに富んだ料理が完成します。このように、マッシュルームは大活躍する場がたくさんありますね。でも皆さん、そのマッシュルームの正しい切り方ってご存知...
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カップケーキを作ってみたいですか。でもオーブンやトースターがないからできないと思っていませんか。できないと思っている人は多いですが、実はできるんです。電子レンジでもおいしいカップケーキができるんです。しかも３０分くらいで。作り方は簡単でマフィンにデコレーションするだけです。ここではオーブンなしでカップケーキを作る方法を紹介しましょ...
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フォンダンを作るのは楽しいですよね。色々な形ができてかわいいし、便利なのですが、乾くのに時間がかかり、困りますね。ここではフォンダンを早く乾かすコツを教えましょう。
こちらの記事もオススメです！: マシュマロを使って自家製フォンダンを作る方法
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トマトジャムは、とっても美味しいうえにちょっと珍しいジャムのひとつと言えます。通常ジャム作りといえば、イチゴやスモモなどのフルーツを使うジャムが定番で、本来お菓子作りにも使える野菜にはなかなか目がいかないですよね。
もしトマトを沢山買いすぎてどうしていいか困ったときに、そのトマトでジャムを作ってみてはいかがしょうか。ここでは、簡単かつ経済的にできる、自家製トマト...
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クレープは朝食にもおやつにもデザートにもなる人気の食べ物です。実はクレープは卵なしでも作れてしまうんです。卵なしなら、もっと簡単だし、経済的です。こちらでレシピを紹介します。
画像: pequer...
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初心者にはカステラはちょっと難しいかもしれません。でもコツさえつかめば、実は、子供から大人まで楽しめるカステラを作るのは簡単なんです。 こちらではレシピを紹介します。
画像: tortas-faciles.b...
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クレープは買わなくても、実は、ちょっとした材料と数分あれば自宅で作れちゃうんです。簡単にできるし、これは朝食やおやつに最適です。クレープは甘い味にもできるし、しょっぱくもできます。こちらでは...
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オムレツはおいしくて、早くて、簡単で誰でも好きですね。特に暑い夏は、熱いオムレツも、冷たいオムレツもおいしいです。プールやビーチに持っていくのにも最適です。なんと言っても簡単に作れてしまうのがいいですね。こちらでは野菜オムレ...
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ひよこ豆のサラダは栄養があり、いいですよ。ひよこ豆はヘルシーでサラダと合うんです。これは健康的な食べ物で、子供にもお年寄りにも良いです。こちらでは作り方...
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お客さんが家に来るのに、デザートを作る時間がない、そんなことありませんか? または、お子さんがプリンを好きなのに、そんなのを作っている時間がない、なんてことありませんか? ここでは簡単にできるプリンの作り方を紹介します。それからオレンジのアイスの作り方はこちらのビデオをど...
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オレンジソースはおいしくて、ビタミンCが豊富に入っているので体にもいいです。また抗酸化物質が入っており、若返る効果もあり、肌や健康にもいいです。またこのソースは白身の肉や青魚などによく合います。七面鳥など他の肉にもあるし、どんな魚ともいいでしょう。誰か家に招待する時、何を作っていいのかわからない時、これはどうですか。オレ...
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チミチュリソースはチリソースの事です。この作り方は色々ありますが必要な材料は、パセリ、にんにく、酢、チリペッパーと塩少々です。これは焼いた肉によく合うし、鶏肉や魚にも合います。アルゼンチンやウルグアイではとても人気です。こちらでは、...
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エスカルゴはおいしい食べ物ですよね。でも食べる前に必ずよく洗わないといけません。エスカルゴは普通植物から栄養を得て育っています。その植物が人間の体によくない場合があるんです。もちろん料理したら食べられるんですが、やはりきれいに洗ったほうがいいです。こちらではエス...
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コーヒープリンは、伝統的なデザートで、おいしくて、家でも簡単に作れてしまうものです。コーヒーが好きなら、コーヒープリンを作ってみませんか。これはおいしくて、実は肌にもいいんです。こちらでコーヒープリンの作り方を説明しているので、ご覧ください。
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カスタードクリームはみんな好きで、家にお客さんを招いた時に出したら喜ばれるでしょう。誕生日に用意したり、またはおやつに用意したり、子供たちは好きだと思います。こちらではコーンスターチでカスタードクリームを作る...
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アーモンドソースは肉、魚、パスタに合います。またこれは体にもいいんです。ビタミンEと繊維が入っており、実は作り方は簡単なんです。また余ったら冷凍させて後で他の食べ物に添えて使うこともできます。こちらではアーモンドソースの作り方を紹介しています。
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セリアック病とは小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種であるグルテンに対する免疫反応が引き金になって起こる自己免疫疾患です。この病気になったらまず食生活を変えないといけません。しかしお店で売っているグルテンフリーのパンなどは高く、自分で作ったほうが経済的で...
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ケーキ、カップケーキ、クッキーなどのデコレーションは楽しいですよね。最近は流行っています。フォンダンテやフロスティングで普通デコレーションします。それは店でも変えるけど、自分でも作ることができます。フロスティングは泡のような感じで、軽くて色々な色、味があります。でも一番人気...
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ビーフシチューはおいしいですね。このシチューを食べたあとはパワーがついたりします。特に冬はこのシチューは最高。色々な人がレシピをネットにのせていますが、ここでももう一度、ビーフシチュ...
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ガナッシュとは製菓用のチョコレートクリームのことで、熱した生クリームにチョコレートを合わせて作るのが一般的です。菓子にかけたり、トリュフや生チョコレートを作る際に使われます。作り方は簡単です。時間もかからず出来て、とてもおいしいです。ガナッシュはクッキーを包む際によく使われたり、ケーキのデコレーションにもよく使われます。ケーキ用には、もっとサラサラしたチョコでケーキに完全に...
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自家製スープは、野菜スープでもお肉のスープでも自然な食材を使っているので、とても栄養価の高い食べ物ですね。特に寒い季節にはすぐに体を暖めることができるので大人気のメニューです。うち一般によく知られるスープは、ビタミンC、抗酸化作用、利尿作用などを含むトマトスープです。このスープは、材料をまぜるだけでいいといえるほど家庭でごく簡...
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タルタルソースは魚のフライによく合います。冷たいソースでおいしいですよね。実はこのソースの作り方は簡単で、材料も安く手に入るんです。ここではそ...
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じゃがいもは主食にもなる大切な食べものです。それにとてもおいしいですね。じゃがいもを使った色々なレシピがあります。例えば揚げたり、煮たり、肉で包んだり、できます。でも典型的なのはベイクドポテトですね。その作り方はこちらで説明しているので読んでみてください。
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カップケーキは小さいケーキで、マフィンみたいなものです。カップケーキを作るのは今流行っていて、色々なデコレーションの仕方があります。こちらでは、それをどのようにやるか説明します。
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フォンダンは砂糖のパスタ上のようなもので、ネバりっこく、柔らかいものです。クッキーやタルト、カップケーキのデコレーションに使われます。粘土みたいなものです。色々な形を作れて楽しいです。それには創造力が必要です。フォンダンというのはフランス語で、意味は溶けるという意味です。もう出来上がったものを店で買うこともできますが、自分で作ることもできます。色々な作り...
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ズッキーニは栄養があり、とてもいいものです。これは太るものではありません。色々な料理法があります。例えばトルティーヤにしたり、カレーなど色々な料理に使えます。こちらではズッキーニのピューレの...
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ラザニアはおいしくて、栄養もあり、作るのは簡単です。それに周りの人にも喜ばれます。普通はパスタを特別な形で焼きます。またベジタブルラザニアというのもあります。スライスした肉、トマトソース、ベチャメルソース、たまねぎ、にんにく、ピーマンでできます。こち...
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「ピスト」「ピスト マンチェゴ」？何だか聞きなれない料理名ですが、スペインはカスティーリャ地方の料理で、伝統的な一皿のひとつです。その美味しさから広くスペイン全土に広がり、今ではスペイン国外でも「ピスト」と呼ばれ親しまれています。言ってみれば野菜を炒めたもの。通常、目玉焼きに添えたり、スペインソーセージや腸詰などに添えたりして食べられます。スペインの他の州でも似たような料理がありま...
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メレンゲ（フランスメレンゲとも言われています）は、「卵白、砂糖、塩少々」、たったこれだけの材料でできる、とっても美味しいクリームです。ほかに、フランスメレンゲにシロップを加えて泡立てたイタリアメレンゲ、湯せんにかけて泡立てたスイスメレンゲ（湯せんにかけて泡立てたもの）といった種類のメレンゲもあります。メレンゲや、メレンゲを使ったスイーツ（レモンメレン...
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プリンはおいしくて伝統的なデザートで自宅でも簡単に早く作れます。その上、家にあるような簡単な材料だけでできるんです。卵、牛乳、砂糖だけです。どうですか、一緒に作りませんか。このhohoron.comでは作り...
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オレオは、世界で最もポピュラーなクッキーのひとつ。ビターチョコレートとバニラ風味のミルククリームの組み合わせは、子供から大人まで世代を超えて人気があります。おやつの時間に一杯のミルクと一緒に食べるのはもはや定番。甘いもの好きは朝食にも最適ですね。子供の誕生日、お友達を招いてのパーティーに欠かせないバースデーケーキに、オレオのケーキはうってつけ。子供がみんな大好きな味で、ちょっと目先...
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パンケーキ（ホットケーキとも言いますね）は、いろいろな国でよく知られる人気の食べ物ですね。フルーツや生クリームを添え甘いデザートにしたり、レタスやハムをはさんでサンドイッチ風にしたりと、バリエーション豊かに味わえます。
この人気のパンケーキ、実は家にある基本的な材料で簡単に作れちゃうんです。子供たちと一緒にわいわいしながら作ったらきっと...
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明日は友達を招いてパーティ！ いざお肉料理でおもてなしを！と思ったとき、はて味付けはどうしようかと悩みませんか？ どんな調味料を使うかは料理の一番大事な部分のひとつですし、それが味の決め手になってきますよね。同時に、同じレシピでも美味しいソース・タレがあるかないかで料理そのものが違ったものになってきます。そこで、これは私の好み！というソースや、ちょっと気分を変えてこんなタレも！と...
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